Cupcakes de Pedro Ximenez

Pedro Ximenez es un licor muy dulce, y en esta ocasión, lo he utilizado para hacer estos cupcakes.

El bizcocho lleva canela, chocolate y licor dulce de Pedro Ximenez, por encima llevan un poco de cremita con sabor a licor y están decorados con fondant turquesa y azul, con una florecita y unos lacitos hechos a mano.

¡Para los amantes de este licor tan dulce son buenísimos!

Pan de azúcar moreno y chocolate

Este pan de azúcar moreno y chocolate, es una receta un poco cambiada a mi manera y con muy buen resultado, no duró mucho tiempo en la cocina. Cambié el azúcar blanco por azúcar moreno para darle un color tostado y le añadí un poco de chocolate.

¡Nada mejor para empezar el día!

Pastel de frambuesa

Este fin de semana he hecho este pastel de frambuesa, hacía tiempo que quería probar a hacerlo y por fin he tenido ocasión.

El bizcocho del pastel es de vainilla y va relleno de confitura de frambuesas y crema hecha con confitura de frambuesa y vainilla.

                         

 La decoración está hecha con una pala de puntas sobre la crema del pastel, haciendo una circunferencia y terminando en el centro con una espiral.

Olía de maravilla, pero aún sabía mejor.

Cupcakes de limoncello

Los cupcakes de limocello son unos de mis favoritos por su sabor a limón y ese toque de limoncello.

El bizcocho del cupcake está hecho con ralladura de limón y emborrachado con limoncello, la buttercream esta hecha con lemoncurd, que tiene un sabor increíble a limón. 

Están decorados con una rosa de buttercream y unas florecitas hechas con fondant fuxia y unas hojitas de fondat verde.

Fueron una sorpresa para una amiga que cumplía años, Regi, a ella y a su familia les encantó.

Brownie de chocolate negro

Después de una semana sin encender el horno, hoy he llegado a casa con muchas ganas de cocinar y hacer algo dulce. Al final me he decantado por brownie de chocolate negro.

He utilizado chocolate negro y nueces trituradas para hacer el bizcocho, lo que le ha dado una textura más esponjosa al brownie.

He cortado los trozos con un cortador redondo y para decorarlos he utilizado azúcar glasé espolvoreado.

¡Estaba deseando estrenar las cucharitas que me compré de cupcakes!

Galletas flores y vaca

Hice estas galletitas para regalárselas a una persona muy especial para mi, amiga de mi madre, Mariajo. 

Quería hacerle algo diferente, ya que eran unas de las primeras galletas que decoraba con fondant, y cuando me dijo mi madre que le encantaban las vacas, no dudé en hacerle estas galletas. Una galleta redonda y con la cara de una vaca que hice con mucho cariño y detalle y un bote de galletitas más pequeñas de flores en rojo y blanco y un poco de azúcar en el centro de la flor.

A Mariajo le gustó mucho, de hecho, la galleta de la vaca sigue intacta.

Cumpleaños de David

Hace un tiempo fue el cumpleaños de David, mi primo cumplía un añito y no le podía faltar una tarta para soplar su primera velita.

El bizcocho es de chocolate relleno de buttercream de chocolate. Decorada con fondant azul cielo, unas hojas hechas con fondant verde, la inicial de David y encima de la tarta dos palmeras y un mono sujetando el número uno modelados a mano.

Fue una tarde muy especial y me hizo mucha ilusión poder hacerle a David su primera tarta de cumpleaños, a todos les gustó mucho ¡y el mono sigue intacto!